Pepper Adams detto "The Knife" soppranome che gli è stato affibbiato mentre era nell'orchestra di Stean Kenton. Il termine è legato al suo modo di suonare diretto, potente, ritmico, irruente forzuto ma profondamente soul. Pepper eruttava note con la potenza di un vulcano, aprendo varchi nelle già dirompenti armonie del hard bop
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